时蔬蒸虾肉圆子

准备材料们。

胡萝卜去皮，切成小丁。

鸡胸肉剁碎。

虾洗净，去头，去皮，去虾线，用刀轻轻的划碎虾肉。

将虾肉，鸡胸肉，胡萝卜放到一个大小适中的盘中准备调味。

用到的姜粉与淀粉，供参考。

列表中的所有除摆盘用的6片胡萝卜外，所有调料加入，用手按一个方向抓，转圈，使肉充分混合，上劲。

切分好六片胡萝卜铺在碗底。

将肉等分成六分，在两手间来回抛接一下，使肉质更加的贴合，紧实。

处理一下装饰用的菜心。 去外面的菜叶，炒或者做其他的菜。 洗净，去蒂待用。

将烤碗放到蒸箱上，上汽后，蒸12-15分钟。 注意观察状态并及时取出，不然叶子容易发黄。 也可以分开单独蒸肉丸子，青菜用水煮熟再摆盘。

取出。 美好地享用。