韭菜饼

把面粉放入盆中，加入适量盐，加入热水搅拌，然后加入凉水搅拌成大块絮状，加入食用油，揉面，然后切成几个小面团，醒发半小时至一小时，醒发好的面，延长性很好

韭菜洗净，切断条，控水，鸡蛋炒熟，炒碎，放到韭菜盆里，加入盐，味精，五香粉，糖（防止韭菜烧心），搅拌，放置一旁。

醒发后，把面团放到桌上，直接用手压成四周薄中间厚，放入韭菜鸡蛋，包包子一样包住，然后反手用力拍下，都做好后，放入锅里煎