芝士牛肉饼

一盒牛肉约200克买了两盒，可以做6个牛肉饼，今天做两个剩下冷冻。

把牛肉糜倒入一个大碗里，加入生姜汁，用搓萝卜泥的搓出生姜沫，挤出生姜汁。

加入2勺料酒。

加入一勺生抽。

加入适量胡椒盐。

加入适量黑胡椒颗粒。

打入一个鸡蛋。

一勺的烧肉汁。

清晰的大图，这样，推荐！

加入一勺的玉米淀粉，使劲往一个方向搅拌，感觉上劲道，搅拌黏糊。

继续加入2勺水，水分两次加，也往一个方向使劲搅拌，直到上劲道。我所有的勺都以这个小木汤勺为刻度。

这是搅拌好的牛肉糜。

准备一个大碗，放入水。把手放入大碗打湿双手，取掌心大小的牛肉糜，手掌微握起来，左右来回打，然后就变成这样的牛肉饼。

事先铺好的保鲜膜，做好的牛肉饼，放上去，撒一丢丢的黑胡椒颗粒，用保鲜膜包住，冷冻。需要做隔天放入冰箱冷藏。就可以直接煎。

我做了6个，便当用两个，冷冻4个。

做便当头天取出牛肉饼，热锅冷油，中小火，煎至牛肉饼熟透，关火，放上图片里的芝士片盖盖子闷一会，一分钟不到。

装入便当，为了好看也为了有点味道撒了点调味粉。

这个调味粉。

最后这么一装，好看又好吃。冷了也不腻。😋