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抹茶奶酥红豆吐司
4334人浏览 369人收藏 6人做过
作者：
梅之小榭
用料
抹茶奶酥红豆吐司的做法步骤
步骤 1
将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟➕7档2分钟
步骤 2
加入室温软化的黄油，厨师机开4档2分钟➕7档4分钟
步骤 3
打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿
步骤 4
等面团发酵的时候做酥粒： 所有原料放一起用手搓至沙粒状即可
步骤 5
做抹茶奶酥馅： 软化黄油加糖粉拌匀，分两次加入全蛋液打匀，加入奶粉和抹茶粉拌匀
步骤 6
这是发酵好的样子
步骤 7
将面团擀成长方形，翻面
步骤 8
底部压薄，抹上抹茶奶酥，撒上蜜红豆，卷起来
步骤 9
卷起来
步骤 10
用刮板切三条，顶部不切断
步骤 11
编三股辫
步骤 12
三股辫翻面，辫子尾巴往上折至2/3处，辫子头部往下折
步骤 13
放入吐司模具，发酵至九分满
步骤 14
刷全蛋液，撒上酥粒
步骤 15
入烤箱上火160下火175烤45分钟，表面上色后盖锡纸
步骤 16
震两下再脱模
步骤 17
切片
菜谱创建时间：2022-06-27 16:42:16
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