川香麻辣小米蒸牛肉

小米提前洗净，用水泡两小时以上。

称取150克牛肉，洗净，切片待用。

在碗中加入列表中所提到的腌制用材料，腌2小时以上。

将小米沥干水后铺在碗底，牛肉盖上小米上。 切三个小米椒，淋一些花椒油。

上汽后，精蒸30分钟。 取出后，撒一些自己喜欢的香菜，葱花之类的享用即可。