台式沙茶羊肉炒面

先准备腌制羊肉，将辣椒和蒜切末。

放入碗中。

将羊肉片等分切成3-4段，放入辣椒蒜末碗中。

准备沙茶酱。

将1茶勺生抽、1茶勺米酒、1茶勺沙茶酱、1茶勺蚝油、少许糖和白胡椒粉，再淋一茶勺油。

均匀拌开，腌制10分钟。

准备其他食材：空心菜把梗和叶分别切开切成段；葱留葱白斜切。

开火锅内放少许油，热锅把葱段放入爆香。

然后把腌制好的羊肉放入锅内煸炒变色

放入空心菜梗，煸炒均匀。

加少许热水，关火稍焖半分钟。

焖的时候准备面。面我选择的是台湾油面，这道是台式菜，所以选择了有劲道的台湾油面。其实自己在家做选择什么面都可以。

水里放盐煮开，将面放进锅里煮。

不要煮的太软，然后把面捞出，用纯净水冲凉。

把焖着羊肉的锅重新开火，将空心菜的叶子和剩余的沙茶酱倒入拌炒。

将面放入锅中炒匀，然后放一点点水，千万不要多，煨15秒，然后关火。

盛盘开吃，绝对美味！