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可可板栗面包（视频有详细步骤）
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作者：
早安米苏
用料
可可板栗面包（视频有详细步骤）的做法步骤
步骤 1
将食材除了黄油之外倒入料理桶
步骤 2
先低速混合均匀，转高速打面，打成表面光滑的面团
步骤 3
加入软化的黄油，继续高速打面，打成拉出手套膜的面团
步骤 4
取出面团放到刷了一层油的容器中 第一次发酵，烤箱里放碗热水，35度，35分钟， 面团变大为1.5倍，按压下不塌陷不回缩
步骤 5
一发完毕
步骤 6
取出面团，排气，分割八份，依次滚圆
步骤 7
盖上盖子，松弛15分钟
步骤 8
取一块醒发好的面团，压扁，翻面，擀薄
步骤 9
包入板栗馅，每个20g
步骤 10
捏成三角形，两角捏紧
步骤 11
整形成板栗形
步骤 12
底部蘸水，滚一层芝麻
步骤 13
第二次发酵，烤箱里放碗热水，33度，30分钟， 面团变大为1倍，按压下不塌陷不回缩
步骤 14
二发结束
步骤 15
预热烤箱，上下火180度 刷一层全蛋液
步骤 16
送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，18分钟
步骤 17
烤完出炉
步骤 18
好好享用吧
步骤 19
1
步骤 20
2
可可板栗面包（视频有详细步骤）的小贴士
1、冬天做面包面团发酵比较慢，可以在发酵时加一碗热水，增加湿度，加速发酵 2、每款面粉的吸水量不同，牛奶请酌量加入 3、密封好，可冷冻保存半个月
菜谱创建时间：2022-06-29 15:36:05
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