超级简单的家庭版烧麦

洋葱切丁（忘了拍照）胡萝卜 泡发的好的香菇 （香菇我是提前一晚放冰箱里泡发的）香肠切丁

热锅凉油倒入洋葱丁炒香

糯米提前一晚泡发因为是夏季我放在冰箱里泡发一夜，泡发好的糯米沥干水份，放进蒸笼里水开蒸20分钟

洋葱炒到透明以后依次加入腊肠丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒2分钟后，依次加入生抽 老抽 耗油 因为有腊肠 我加了一丢丢盐，觉得烧麦还是应该有点咸味，不喜欢重口味的可以不加盐。这样馅料就完成一大半了。

我是趁着糯米粉温热的时候倒进馅料里的 翻拌均匀。

买那种最大的饺子皮 先中见对折 再对折 然后用手指在饺子皮的边缘捏几下（这步忘了拍照）展开以后好看的花边就出来了

包馅，把饺子皮放在左手的虎口上用圆勺舀满满一勺馅料放在饺子皮上 左手慢慢收拢，右手一遍转动烧麦一边用大拇指按压馅料 （大拇指可以沾点水 不然馅料容易粘手）把烧麦的腰捏出来就可以了

包好的烧麦放进垫了防油纸的蒸笼里

大火蒸5分钟 转小火5分钟 关火 焖2分钟再开锅盖，香喷喷的烧麦就做好了 比早餐店的好吃多了 早餐店的烧麦又股肉腥味 我用的香肠没有肉腥味

两口一个的小烧麦 味道杠杠滴