酱油泡辣椒

将800克辣椒洗净擦干后，切块。 200克姜切片。 400克大蒜拍碎。

用20克盐腌辣椒，2个小时。 再将盐腌好的辣椒放入干净无水的瓶子中，一层辣椒放一层大蒜。

提前将花椒、桂皮、八角、姜片备好，用适量油炒香，再放入400ml生抽、冰糖100克，煮开后放凉。

将冷却的酱油倒入瓶中。

最后用白酒封口。（家里还剩一点点之前过节剩下的白云边酒）

夏天太热了，放冰箱继续腌制三天。