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220#凉拌米粉
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作者：
Julia_hz
用料
220#凉拌米粉的做法步骤
步骤 1
台湾新竹米粉，非常容易煮，一包有250克，或人多外带用，一包可以拌一大盆
步骤 2
我取了100克，包装说明是：清水浸泡2-3分钟，与炒好的配料拌炒均匀即可，因米粉极细，若入热水炒会碎。
步骤 3
我不拿来炒，烧开一锅水，关火
步骤 4
入米粉上下捞几下
步骤 5
冲凉水降温
步骤 6
入冰的凉白开水中过一下，沥水备用
步骤 7
摊一个薄蛋切丝，虾煮至断生
步骤 8
大盆，入凉拌汁：鲜酱油3汤匙，老抽1茶匙上色，香醋1茶匙提味，芝麻油1茶匙增香油润，我还加了1点日本辣酱和菌菇饭扫光，调匀，入沥干水分的米粉，充分拌匀，尝味
步骤 9
冰冰爽爽，鲜香味美
步骤 10
入保鲜盒，放保温保冷的保温箱，即可外带，尽快食用
220#凉拌米粉的小贴士
这个米粉不会糊，不会粘连，属干爽口感，有时吃第一口时会噎着，所以第一口吃最好少量的，喝点水或汤为宜
菜谱创建时间：2022-07-02 05:59:04
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