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焦糖奶咸冰淇淋
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作者：
WD123
用料
焦糖奶咸冰淇淋的做法步骤
步骤 1
材料B搅拌均匀
步骤 2
备用。
步骤 3
A入锅，小火煮糖色，水能浸透糖即可，这部分水会蒸发掉，
步骤 4
糖变成浅琥珀色立刻关火， 因为余温会让颜色继续变深， 上色过深则苦，甜度也会丢失过多。
步骤 5
加入少量开水，能化开焦糖即可(这部分水也可使锅体降温)，然后冲入B(关火状态)
步骤 6
边冲边搅拌，避免烫成蛋花(关火状态)， 拌匀后开小火，刮底搅拌，
步骤 7
煮至浓稠（刚冒小泡就关火）
步骤 8
蛋奶糊冷却后放冰箱备用
步骤 9
淡奶油打发至7成发
步骤 10
两者混合均匀
步骤 11
冷冻，每隔两小时翻拌一次
步骤 12
忘拍图了，用其他图说明状态， 大概呈这种膏状即可，然后分装
步骤 13
随吃随取
菜谱创建时间：2022-07-02 14:58:14
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