豆腐切厚片 两面煎炸金黄 备用 猪油 煸蒜50 焦黄后葱10姜5 四五瓣八角 豆豉 十三香 黄酱15 大火煸香 下煮肉汤 老抽看情况 酱油20 酱豆腐一块 汤 麻酱10 韭菜花5 二锅头 盐 料包 煮二十分 捞出料渣 下处理好的熟肠 撇沫子 下火烧 炸豆腐 十五分钟 撒生蒜末香菜末 泚辣椒油 洗大肠面粉盐醋碱等方法 还要用葱姜花椒水黄酒酱油泡一会 火烧 温水面一比二 一点盐 干烙