将可可脂在微波炉内融化至40-45℃。
将巧克力在微波炉内以30秒/次的分次加热方式融化至40-45℃。
然后将两部分倒入直筒容器(量杯等)中,用均质机/搅拌棒充分混合乳化。
适用于浸蘸或淋在冷冻的慕斯蛋糕上