河南烩面

准备菜码～

准备汤底底料～ 姜片切，口蘑切片。

准备汤底大料～ 可以用大料包把大料包在一起。

取汤锅，注入纯净水约3000克，将清洗过的大料包和干香菇、姬松茸放入锅中煮，水开后以小火炖30分钟左右。

白玉菇、蟹腿菇，焯水一分钟取出备用。

口蘑放入炒锅用油煎至两面泛黄(多放些油，白玉菇吃油)。

然后将备用的白玉菇、蟹腿菇、姜片放入炒锅翻炒约3分钟，注入约2000克纯净水，水开后小火炖约20分钟。

然后将两种菌汤汇合在一起，再熬制约2个小时。(过程中加入剩余的纯净水)。

熬汤过程中，把干海带清洗干净，放入汤锅一起炖约30分钟，然后把海带捞出切成细丝做底菜。其它底菜清洗干净或泡发备用。 关火前，把料包和汤锅里的食材捞出备用，放入果蔬粉25克，盐20克即可。（也可以根据自己口味调整）

取出适量高汤放入锅里，依次把清洗干净的黄豆芽、云丝(千张丝)、泡发的粉条、木耳焯水，淖水后备用。

豆芽焯高汤水～

泡好的粉条焯高汤水。

木耳焯高汤水。

把黄豆芽、粉条、海带丝、云丝，捞出的菌类酌情适量放入碗底，再放入煮好的面，加入适量高汤，用筷子把面和食材搅拌均匀。

取出醒好的面坯，两手捏住面坯的两端一拉一松，抻开适宜长度后，开始上下甩面，直到拉薄为止，从中间撕开后放入锅里，两滚儿即可关火。

最后放入木耳，香菜、枸杞即可。

拍照开吃啦～