杏鲍菇洗干净攥干水分,在切小条。放入盐抓8分钟
淀粉,面粉,鸡蛋,胡椒粉调成面糊
加入了盐的杏鲍菇条攥干水分,裹入面糊里。油烧热 7分热下锅炸,要一根一根的炸 ,轻轻翻动,外层的面糊带金黄色并且有小泡泡了就可以了
加了盐的杏鲍菇条不直接裹面糊是因为盐杀出了杏鲍菇水分,所以要攥干些去裹面糊。没有杏鲍菇的可以用平菇