把所有材料混合,用手动打蛋器搅打均匀,过筛两次后倒入挞皮八、九分满(蛋挞皮直径为7厘米)
放入上下火200度预热好的烤箱中下层,烤20分钟,然后转中层5分钟烤至蛋挞上色
出炉,成品
1、蛋挞液一定要过筛,去除蛋白筋和气泡; 2、成品蛋挞皮从冰箱拿出不用解冻至软化,只要能够分开就好。