老式鸡蛋糕

1：玉米油30+奶25 ，乳化备用。（已减油糖，注意：无油版本，这一步去掉即可） 2：鸡蛋+糖+柠檬汁，隔温水打发8字3秒不消失，分2-3次筛入低粉120g，翻拌均匀。（4个蛋可以+12g蜂蜜或玉米糖浆，口感湿润些，也可不加） 3：1倒入2面糊里，搅拌均匀。 3：导入模具8，9分满，撒芝麻。170度23分钟（✓）完工😋 🐹Ps：1：要常温鸡蛋，最好泡下温水，或隔温水中高速打发。这个量11-12个小号纸杯。 2：可提前抹上脱模油：黄油融化，玉米油，面粉各10g。正好够11个杯子。蛋糕杯也可不用抹脱模油。

味道也棒棒哒😋😋

1，脱模油。

无油版本： 把糖和鸡蛋混合打发，再分2-3次筛面粉，去掉加油一步骤。