软炸虾仁🍤

新鲜的大虾🦐去头，去虾线，剥壳，倒入料酒，姜片，生抽腌制15到20分钟🕰️

另一个盆，打入鸡蛋🥚少量多次倒入面粉，和成面糊糊，不要太稠，面糊弄多了不好吃，面糊太稀挂不住。

起锅烧油，油开后，放入虾仁，中小火慢炸，炸至两面金黄捞出控油即可。 直接吃也可以，撒椒盐也可以，蘸烧烤料也很好吃。