凉拌柠檬鸭

准备部分食材和调料，，，

1:本地土鸭冷水下锅加入姜片+料酒， 2:大火煮开捞出浮末， 3:水开后大概煮20分钟左右 煮至熟透， 4:筷子轻轻插进去，，，

1:捞出煮熟的鸭肉， 2:将鸭肉砍成小块， 3:超香， 4:装盘备用，，，

1:柠檬切开去籽、不然会发苦、然后剁碎， 2:酸梅去籽、剁碎， 3:山黄皮也剁碎更加入味， 4:酸姜切丝，，，

1:荞头也切丝， 2:酸黄泡椒斜刀切丝， 3:紫苏和甲蒌切丝， 4:把所有切好的配料放一起备用，，，

1:全部切好后装入大深盘中加入适量的盐+白糖+胡椒粉+白醋+花生油+酱油+炸花生米 2:倒入配料翻拌均匀入味， 3:充分搅拌均匀化开调料， 4:放至20分钟腌制，，，

1:换碟摆盘， 2:凉拌柠檬鸭做好啦。