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香煎小鱼
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作者：
小代食记
用料
香煎小鱼的做法步骤
步骤 1
小鱼洗干净后，鱼背划口，(我这个已经晾晒半天了，本来想做小鱼干，没忍住哈)
步骤 2
厨房纸将表面水分吸干
步骤 3
锅里加油烧热，放入生姜，加入少许盐为了不粘锅，建议用不粘锅，煎鱼更好
步骤 4
放入小鱼，加一点料酒，如果之前腌制过，就不需要添加
步骤 5
煎至两面金黄后，加入水，放入红辣椒，蒜瓣，花椒，葱，酱油，大火烧开后转小火，盖上锅盖20分钟左右(这里我没加盐，开始煎鱼有放)
步骤 6
大火收汁加入青辣椒就可以出锅啦～
香煎小鱼的小贴士
红辣椒也可以用干辣椒，我不太能吃辣～口味可以根据自己情况添加！是不是超简单～
菜谱创建时间：2022-07-06 20:04:29
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