【咸肉时蔬海苔卷】

咸肉蒸熟备用。

蒸肉期间, 把蔬菜洗净备用。

金针菇洗净, 掰成小束, 然后在滚水中汆水至断生(1~2分钟), 捞起沥干水分备用。

海苔纸剪成 3~4 公分的长条备用。

蔬菜切成细长丝。

鸡蛋去壳打成蛋液, 锅中加油, 将蛋液摊成薄蛋饼, 出锅切成丝备用。 蒸熟的咸肉切成丝备用。

取一张海苔片, 在其一端码上切好的食材, 然后从该端向尾端卷起 (卷得紧一点)。

将做好的海苔卷装盘, 撒少许熟芝麻装饰。

碗中加入味极鲜、蚝油、白糖、白米醋、十三香粉、白胡椒粉和少许香油调成蘸汁。 食用前将剩余的熟芝麻加入蘸汁中增香。

食用时取一枚海苔卷蘸上调味汁, 放入口中, 满嘴生香, 妙不可言。