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【南瓜莲子羹】的做法

【南瓜莲子羹】

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作者: 大道居
大道居
绿云剪叶,低护黄金屑。占断花中声誉,香与韵、两清洁。 胜绝,君听说。是他来处别。试看仙衣犹带,金庭露、玉阶月。 —— 宋·谢懋 《霜天晓角·桂花》 这是一首赞美桂花的诗词,「香与韵、两清洁」道尽了桂花的佳处。仲秋时节,丛桂怒放,香气扑鼻,令人神清气爽。中国的古人更是充满智慧,用桂花入馔,不仅可闻其香,还可品其味。这个时候,与桂花一起成熟的还有莲子和南瓜。今天小厨就用它们来制作一道甜汤——南瓜莲子羹。 这三样食材相互搭配,除了令菜肴的色香味更佳外,还具有较高的食疗价值。中医认为:莲子益心补肾、健脾止泻;南瓜补中益气,消炎止痛;桂花散寒破结,化痰止咳。正所谓「药补不如食补」,多食此物,养心健脾有益处。

用料

【南瓜莲子羹】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.莲子提前冷水洗净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.南瓜洗净,去皮去籽,切小三角块备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.锅中倒入1升温水,放入莲子炖煮约15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.锅中加入南瓜块煮约10分钟,关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.撒入干桂花,盖上锅盖焖约2分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.盛出即可。

【南瓜莲子羹】的小贴士

1.出锅前记得撇去浮沫,避免汤汁浑浊。 2.放入干桂花后不能焖煮太久,避免香气蒸发。 3.此汤冷热饮皆可,但脾胃虚弱者建议趁热饮用。

菜谱创建时间:2022-07-06 23:12:07
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