手撕鸡

新鲜鸡腿清洗干净

放入锅中，加入姜片、葱白、料酒煮开，撇掉浮沫。

转小火将鸡腿煮熟，不要煮太烂，大约30分钟左右

将肉撕下来装盘，放上香菜叶装饰

蘸料：蒜蓉、姜丝、小米辣、葱白丝、白芝麻，热油泼香，加入生抽、耗油、醋、盐、糖调味。 调料拌匀，开吃。