比梅森和石窑还好吃的片状海盐盐可颂

加入除黄油外的所有食材，打到5分筋

加入黄油，打到8分筋

温度28，湿度75%发酵一小时，可以用手戳洞的方式检查发酵是否完成。

60g分割滚圆，在冷藏冰箱种进行中间醒发15分钟

中间醒发完成后，整成水滴状，放到冷冻冰箱松弛10分钟。

把面团擀长到45公分左右，最上方放上有盐黄油，然后卷起，收口压在最下面。在28度常温下进行最终发酵40分钟。

发酵完后表面喷水，放上片状海盐

风炉200度，平炉下火180，上火210度，烘烤15-18分钟左右，看上色情况。有条件的要打3秒蒸汽。