豆腐饼

所有食材准备完毕，捏碎豆腐，拌匀。

大火，平底锅刷油，将食材用手掌按揉成直径5厘米左右的小饼。放入锅中，大火煎1分钟，使底部凝固，翻面，转小火，盖上锅盖（留一条缝便于水汽蒸发）煎5分钟，出锅前再大火煎10秒。

如图。

好啦。