南瓜吐司

Mixing 搅拌： 除了黄油以外，将所有原料一起搅拌慢速5-6分钟，快速3-4分钟，搅拌至面筋6-7成，慢速加入黄油吸收至无较大颗粒后快速1-2分钟搅拌至10成面筋即可，出缸温度24-26度

Fermentation 发酵：在醒发箱发酵温度33度湿度80%时间30分钟，发酵至1.8-2倍大。

Division 分割：在室温放置回温后分割230g/个。搓圆表面收光滑即可。

Relax 松弛：醒发箱松弛，温度30度湿度80%时间，25-30分钟。

Shaping 成型：面团排气擀长，在面团一半的位置抹上60g南瓜泥馅，卷起来放入250g水立方模具（sn2182）醒发即可。

Proofing 醒发：醒发箱温度35°湿度85%时50-60分钟左右发至模具8-9分满。带盖子准备烘烤。

Baking 烘焙： 平炉烘烤上火230底火210，时间20-21分钟。