家常烤鱼（超赞）

鱼劈开拉花刀把腌制调料放进去（比例在上边）里外揉搓均匀

揉搓均匀的样子（放一个小时），时间越久越好

等待期间把配菜准备好，土豆也可以切粗条，一定要厚，不然容易烂里边，藕切片，豆皮切丝，葱姜蒜调料如图（我喜欢麻椒和花椒，不喜欢就可以不放）

腌制好的鱼把葱姜扔掉拍上一层面粉，最后把多余的抖一抖。

不粘锅倒油七成热下锅炸至定型再反面（不要着急翻面），定型才不容易散。炸至两面金黄。最后夹出来放盘子里。

用剩余底油小火加入调料爆香至融化

融化的样子，继续放入配菜

配菜翻拌均匀加入开水

最后放上炸好的鱼

撒上芝麻和葱丝倒热油爆香（有条件的还可以放炸花生米，喜欢辣的放小米辣），最后撒上香菜。

小火慢炖，越吃越过瘾！

色香味俱全，一点不腥气。