粉甜的红薯丁包子

把包子配料混在一起，用筷子搅匀，再揉成匀实的面团，盖好，常温发酵两倍大，夏天室内27℃左右也就是一小时左右就发到位了。这个比例可出手掌大包子八个。我是用面包机揉，饺子皮功能一遍

红薯去皮切小丁，加糖拌匀，红薯不甜可以多加点糖，甜甜粉粉的好吃

面团均成八份，这个发面团很好操作，不需要太多铺面，也不需要过多的揉面，揉的太多二次发酵时间就得延长，我是分好的小面直接擀，这个配方发好的面，不揉它口感也不会粉，相信我！！！想要光溜溜的成品你就多揉几下，充分排气

不用擀太薄，手掌大即可，太薄红薯会顶破面皮，蒸出来外形也不好看

收口，封住口就行，封口的这面做包子底

这是包好的样子

蒸锅加足够的水烧热后关火，把包子坯置于热水上，静置六分钟，让它二次醒发，然后开大火，烧开上汽后改小火蒸20分钟。

停火后，别动锅，先静置3分钟，然后再开盖取出

我这是一次出两份，剩余的面做馒头一锅出了，表皮光溜的是馒头，多揉了几下，表皮有麻点的是红薯包，因为我没揉面坯，直接擀的