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韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
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作者:
罐子里的青蛙
记录一下我常用的饺子馅,似乎跟三鲜馅有点相似,原料用到韭菜、鸡蛋、猪肉、虾仁,是百吃不厌的经典搭配。 按照我的习惯,这个配方的量大约可以配1斤干面粉擀的饺子皮,或者市售饺子皮50张左右(大约是一斤)
用料
韭菜
250-300克
鸡蛋
4个
去壳虾仁
200g
猪绞肉(带一点肥)
450-500克
生抽
20克
老抽
10克
盐
5克
蚝油
10克
香油
20克
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法步骤
步骤 1
韭菜洗净、沥干,用刀切碎,不建议用搅拌机,太细了没有口感
步骤 2
虾仁也切碎,不需要太细,保留一点颗粒会比较好吃
步骤 3
鸡蛋打散煎成蛋皮,或者直接炒熟,切碎
步骤 4
所有材料拌在一起,包成馄饨也好吃哦
菜谱创建时间:2022-07-10 09:02:52
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