用APP打开 
全麦大列巴
930人浏览 75人收藏 2人做过
作者：
咖啡_owip
用料
全麦大列巴的做法步骤
步骤 1
混合所有面团材料(除去黄油）揉匀，加入软化的黄油，揉至光滑面团；
步骤 2
放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);
步骤 3
稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;然后擀成长方形，均匀撒上坚果和果仁，用擀面杖压实；
步骤 4
然后由上往下卷起、卷紧，收口处刷一点水捏紧收口处；
步骤 5
收口处向下放入烤盘；放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右；
步骤 6
割包、刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱中层，170度25分钟;
步骤 7
✅完成❗️
全麦大列巴的小贴士
1、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考; 2、不想上色太重，及时盖锡纸;
菜谱创建时间：2022-07-10 11:55:49
评分 7.8 10 人做过
评分 8.2 221 人做过
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 760 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 177 人做过
评分 7.8 990 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 8.6 13 人做过
评分 8.0 25 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 8.3 2354 人做过
