干煸四季豆

四季豆掐去两头，去掉两侧的豆筋。

用手直接将四季豆掰成段，每段大约4cm长。

豆子洗净，加足量冷水，盖锅盖大火煮沸后，转中火煮30分钟左右。

熟透的四季豆捞出备用。

大蒜去皮洗净，切成蒜粒备用。

锅中多放入一些食用油，下入大蒜炸至表面金黄，捞出备用。

继续用炸大蒜的油，放入煮熟的四季豆，炸至水份蒸发，表皮呈现浅焦黄色。

下入盐、炸熟的大蒜，翻炒均匀即可出锅。