茄子清洗干净切块,放入面粉
接着抓拌均匀备用
西红柿清洗干净切块装盘备用
辣椒清洗干净切丝装盘备用
锅中放油开中火,筷子底部冒密集小泡油温即可
然后放入茄子炸
炸制成这种金黄色捞出备用
锅中放油开中小火,倒入西红柿翻炒出汁
接着倒入炸制好的茄块,翻炒均匀,加入一碗清水,慢慢炖
这时调制一个水淀粉
水收一半的时候倒入水淀粉,放入盐,生抽,辣椒,翻炒1分钟,即可关火出锅