自制无糖旺仔小馒头

将玉米油，蜂蜜，麦芽糖，炼乳，蛋黄，牛奶放一盆中，顺时针，快速搅拌均匀，让油和蛋液更好的乳化，呈乳液。

将玉米淀粉，低筋面粉过筛入乳液中，翻拌至无干粉的光滑面团，切记不能揉面，防止面团起筋

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，醒面30分钟

搓成大小差不多的小丸子，摆在放了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，防止风干，再次醒面十分钟。

喷水，准备入烤箱。

烤箱180度预热五分钟后，调到140度，中层，上下火，15分钟。( 火侯的时间跟自己烤箱脾气和丸子的大小有所改变 )

一捏就碎。

宝贝很喜欢。

密封罐保存