水晶饺

Name: 水晶饺
Ingredients: 半根胡萝卜; 2个鸡蛋; 7两韭菜; 小半朵泡发好的木耳; 150克蝶豆花开水; 130克澄面粉; 30克木薯粉; 2克猪油; 2克盐; 小半勺花椒粉; 4克耗油; 1小勺香油; 2勺辣椒油

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作者：小栀子

这个水晶饺比平常的水饺要好吃的多外皮晶莹剔透的宛如水晶

用料

水晶饺的做法步骤

步骤 1

烧点水，锅周围有冒泡的时候下入2颗干蝶豆花，在等水开咕嘟半分钟把蝶豆花捞出来，俩种粉混一起

步骤 2

把蝶豆花水慢慢倒进去，边倒边搅拌一定要用刚煮沸的开水，如果凉了就在去加热。先搅拌成面絮在倒入猪油，和个团

步骤 3

胡萝卜洗干净去皮切小碎丁，木耳也切丁，鸡蛋打散倒入油锅里划散焯熟，洗干净的韭菜去掉老叶子和发黄打枯的叶子，也切碎点，把它们放一个空盆里，撒入花椒粉，盐，耗油，香油，顺时针搅拌均匀

步骤 4

面省好，取一块面剂揉成长条，在切成大小均匀的小剂擀圆，包上馅料。全部包好了上蒸屉大火蒸15分钟，吃的时候沾上辣椒油

水晶饺的小贴士

必须是开水烫面，这样皮是更容易晶莹剔透的

菜谱创建时间：2022-07-11 14:23:14

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