【腌糖醋姜】

新鲜生姜洗净, 沥干水分。

将姜切成薄片, 加2勺盐, 拌匀腌十分钟左右。

锅中烧开水, 加入姜片煮三分钟左右。

捞出沥干水分。

装入干净无油的瓶中。

准备140克左右的白砂糖或冰糖和200毫升左右的陈醋或香醋。

在锅中用中小火烧开至糖溶化。

将糖醋汁加入瓶中。 加盖密封保存。 两天后即可食用。