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梅干菜饼
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作者：
小兔子小陈伟
用料
梅干菜饼的做法步骤
步骤 1
梅干菜，冷水浸泡
步骤 2
面粉中加盐，搅拌均匀，用筷子将粉面分成两半，一半加开水，一半加温水。搅拌成絮状，揉成面团，醒面30分钟
步骤 3
①猪油炒梅干菜，翻炒均匀，加梅干菜水，盐 糖 料酒 生抽 老抽，焖煮6分钟，汤汁收干。 ②将肉沫和梅干菜拌匀 ③面团再次揉，醒面30分钟
步骤 4
撒粉，搓成长条，切90克/剂子，擀薄 中间厚边缘薄，馅料30克/个，用包包子的手法
步骤 5
褶子朝下，隔开摆放，盖保鲜膜
步骤 6
刷油醒面，盖保鲜膜
步骤 7
醒面后的面皮，非常软
步骤 8
按扁，撒芝麻，轻柔 擀薄，两面都擀平
步骤 9
平底锅，无需刷油，中小火烙饼
步骤 10
表皮变干，梅干菜飘香
菜谱创建时间：2022-07-12 15:55:04
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