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醪糟毛豆
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作者：
polaris滴食记
用料
醪糟毛豆的做法步骤
步骤 1
准备食材：毛豆洗净之后剪去两边备用
步骤 2
锅内放入适量的水，将水煮开
步骤 3
待水微微有些冒小泡时先放入3克食盐，这样可以防止毛豆炖煮时变色
步骤 4
将洗净的毛豆倒入锅内
步骤 5
盖上盖子毛豆煮开后转中火煮10分钟，毛豆没有豆腥味即可关火
步骤 6
捞出的毛豆放入冷水煮浸渍5分钟，这样可以防止毛豆浸渍过程中变色
步骤 7
将毛豆沥干水分捞出放入碗中
步骤 8
碗中放入30毫升醪糟汁
步骤 9
倒入30毫升六月鲜·轻 12克轻盐特级昆布酱油
步骤 10
倒入150毫升凉白开或是纯净水，搅拌均匀备用
步骤 11
将准备好的酱汁倒入毛豆中
步骤 12
搅拌均匀之后，盖上密封盖浸渍半个小时，浸渍越久越入味，也可以放入冰箱冷藏浸渍
步骤 13
浸渍好的毛豆放入盘中
步骤 14
夏天来上一份配上一杯冰饮特别开胃清爽
醪糟毛豆的小贴士
煮毛豆时先在沸水中放入一点盐，可以防止毛豆炖煮时变色。
菜谱创建时间：2022-07-12 19:39:38
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