红烧茄子 熘茄子

一、洗净的茄子全部切成滚刀块

加少许的盐腌出水分

尽量挤干

裹上淀粉拌匀！

料汁，姜蒜末，小米辣，一勺糖一勺生抽，少许耗油，老抽！再加一勺水搅匀备用！

油热倒入五花肉丁，煸炒出油

这样的

炸茄子翻炒！

茄子变软后倒入酱汁！大火翻炒两分钟！

红烧茄子一定要多留点汤汁，特别下饭！学会了就是拿手菜！

二、红烧茄子 细茄子洗净，切滚刀块，加盐腌出水份，之后清洗干净，洗去咸味！挤干水分，裹上淀粉抓匀备用！ 蒜末小米辣葱花 调酱汁 蒜末，耗油，小米辣，白糖，美味鲜酱油，加少许纯净水搅拌均匀！ 起锅热油，倒入茄子，翻炒片刻，待茄子变软后，淋入酱汁！大火翻炒入味。撒点葱花，出锅即可！

三、熘茄子 茄子去皮，切滚刀块，用水清洗，捞出，加淀粉。下锅炸至酥脆。 然后加一勺番茄酱，一勺白糖，两勺清水，半勺米醋，半勺酱油。 放锅里熬至浓稠，之后放炸好的茄子。均匀炒出锅。