不失败的发面包子

1、500g面、240g35度温水把5干酵母化开留20克水揉面用，10克糖、10克猪油放干面里，所有的食材放到一起先用筷子搅拌至面絮，然后剩余20g水再用手多次沾少许水把面团揉成光滑面团，醒发到两倍大

2、活好面团醒发到两倍至三倍大的时候就发好了。因为温度不同醒发的时间不一样。温度低时间久一点。温度高的话时间会短一些，是不是发的很成功

3、再放一丢丢小苏打1克，揉面排气揉成光滑面团松弛20分钟，蒸馒头和包包子都可以。

4、包好包子再次醒发到拿起来又轻飘的感觉，包子凉水上屉大火开锅看时间蒸15分钟，关火再焖5分钟开盖香喷喷的大包子蒸好了。一定醒发到位不然开锅盖就回缩

5、用的t65面粉不是很白，但麦香浓郁，暄软大包子出锅啦