先把面和起来,正常蒸包子馒头的步骤就行。面团放一边发酵着,开始准备奶黄馅。我买的是现成咸蛋黄,拿出8颗,尽量捣碎。
蛋黄捣碎后,加入奶粉、淀粉、面粉、白糖,拌匀(这会儿是比较干燥的状态就对了。如果有大块的疙瘩就拿出来放案板上用刀碾碎。)
取一个不粘锅,放点玉米油或黄油,不用太多,把蛋黄混合物倒进去,拿一把硅胶小铲子,小火开始翻炒,炒成这种稠的固态。
就是这种状态哈,不要太稀了。
面团在伏天空调屋我放在窗台一小时后就发酵好了,取出面团,呛面粉揉一揉,揉至光滑,切小继子开始包,包成自己喜欢的样子就可以~
放入锅中,底下坐温热水,二发30分钟🕰️之后开大火🔥,上汽之后中火蒸15~20分钟,关火焖5分钟,取出即可。
还挺好吃的~~ 来一个解解馋~
还蒸了几个小花卷给先生吃~
很简单,会蒸包子就会做~