无比酥脆‼️香草🌿维也纳曲奇

准备好上述材料。 黄油提前室温软化到用手指能轻松按压无阻力的状态。

用打蛋器将软化好的黄油打发至顺滑。

加入糖粉和2-3滴香草精。

打发至颜色变浅、体积变大、有纹路。

将蛋清分两次加入，用打蛋器打发至均匀融合。

打发好的状态。

筛入低筋面粉和奶粉。一定要过筛。

用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

装入裱花袋中，裱花嘴我用的是三能中号8齿，因为6齿突然找不到了个人觉得6齿挤出来更好看，8齿纹路有点繁复。

在烘焙纸上挤出S形，也可以挤成圆形。挤的窄可以多挤几块出来。

烤箱上下火预热至175度。

烤箱中层175度，烤18-20分钟，风炉功能可减10度，具体看各家烤箱脾气。

出炉后是软的，一定要冷却后再密封保存。

纹路清晰，特别酥脆！