玉米油蛋黄一小撮盐和糖(海藻糖幼砂糖各一半)
用手动打蛋器搅均。
加入提前筛好的粉类(低粉85-90克看蛋黄大小调整,16克多的蛋黄用了90克低粉)
用刮刀压拌手法,拌到无干粉即可。
分成8份搓圆用刮板轻压一下,再用大姆指在中间压一下。
刷蛋黄液撒点黑芝麻。
烤箱180度提前预热中层。
5分钟后烤箱降温到150度烘烤(一共烤了20分钟)后几分钟注意桃酥上色情况。
桃酥表面的裂纹。
桃酥底部。
一定要晾凉了再移动,不然碎给你看。
泡打粉小苏打不要过量,先和低粉混合过筛。