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手抓饼
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作者：
丫米妈
用料
手抓饼的做法步骤
步骤 1
凉水和开水先放哪种都可以 此时面团较软 会粘手 建议戴上一次性手套反复多揉搓面团
步骤 2
揉置表面光滑
步骤 3
搓长条
步骤 4
200g的面 可分成三个小剂子
步骤 5
表面抹少许油 盖保鲜膜醒30分钟
步骤 6
此时 可以调制油酥1:1 颜色重是因为我放了椒盐
步骤 7
30分钟后 取面剂子按扁 擀成长方形
步骤 8
慢慢擀开
步骤 9
擀成图片大小 放油酥 抹匀
步骤 10
如视频里一层层叠起来 拉长条 用手轻轻按压排气，然后卷起来，收尾时将小尾巴按扁 放入底部。
步骤 11
整成圆形后 再静置十分钟左右 然后擀成薄饼状
步骤 12
均匀的擀圆
步骤 13
平底锅中小火预热后 放一点点油
步骤 14
放入擀好的饼坯 中小火烙
步骤 15
上面也刷一点点油
步骤 16
翻面
步骤 17
烙至双面金黄 即可
步骤 18
成品层次薄 蓬松 暄软
步骤 19
撕着吃或者切成对等份都可以
步骤 20
很香很香哦！
手抓饼的小贴士
一定要用硅胶案板 不然会粘到你怀疑人生（不要用木质或者竹案板）
菜谱创建时间：2022-07-15 00:28:41
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