鸭子的神仙吃法—魔芋啤酒烧鸭（附魔芋卷花做法）

1. 半只鸭子洗净切块，不用切太小块

2. 魔芋切成0.2cm左右厚度的长条块

3. 然后在中间划一刀，不要切至两端

这样子

4. 然后将一端从中间洞中穿过就做成这样子的卷花了。做成卷花可以让魔芋更入味哦

5. 开火架锅热油，放入姜片和小干辣椒（不吃辣的可不加）爆锅

6. 然后加入切块的鸭子不停翻炒至断生

差不多这样子就可以

7. 将鸭子转倒入炖锅中（继续用炒锅也可以，炖锅更好），加入桂皮一块（这是该菜的灵魂调料），倒入啤酒至能全部覆盖鸭子即可，我大约用了大半听啤酒。

8. 同时加入适量的老抽上色，生抽调味（如果够咸，盐就不用加了）。

9. 开大火加盖炖煮半小时左右

10. 再放入魔芋，切好的辣椒继续炖二十分钟即可关火。

成品图

鸭肉细嫩入味，魔芋和辣椒吸满鸭汁也非常好吃，每次半只鸭子吃到渣都不剩。