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椰蓉软面包（Funburnt XS）
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作者：
PlayBake
用料
椰蓉软面包（Funburnt XS）的做法步骤
步骤 1
把面团材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
步骤 2
选择和面功能进行和面
步骤 3
和成光滑面团即可（面团偏软）
步骤 4
整理一下放入机器进行发酵
步骤 5
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）
步骤 6
发酵至原来的两倍大左右即可
步骤 7
面团拿出轻压排气，分成50-60g左右一个的小剂子
步骤 8
全部揉圆，放入模具中（没有模具就直接放烤盘，垫上油纸）
步骤 9
全部做好后放入烤箱进行二次发酵
步骤 10
发酵至原来的两倍大左右，35度发酵30-40分钟左右
步骤 11
烤箱提前预热，期间制作椰蓉酱把表面材料混合均匀备用
步骤 12
把椰蓉酱均匀涂在面包胚表面上即可
步骤 13
烤箱上火180度，下火170度中层烘烤18分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）
步骤 14
椰香十足，美味好吃
菜谱创建时间：2022-07-15 15:36:44
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