冷吃龙虾尾（不加火锅料版）

首先把青花椒、八角、香叶，干辣椒（对半剪开）泡温开水备用

起锅烧油大概120克左右油量，倒入洗净的龙虾尾，翻炒多次，将龙虾尾中的水分炒出，然后将龙虾尾盛到容器里，把剩下的废油倒了（有条件的话就用油炸龙虾尾吧！我是因为觉得这样太浪费油了，所以用油炒）

划重点！！！刚刚泡水的干辣椒、八角、香叶、花椒沥干水分！把碗里的水倒掉！沥干水分！姜片、蒜瓣备用。

重新起锅烧油（100克左右），（边上是刚刚盛出来的龙虾尾）

油热放入蒜瓣、姜片翻炒，再加入沥！干！水！分！的干辣椒等香料，继续翻炒几下

加入一大勺郫县豆瓣酱，就是我图上的这种买西瓜送的这种铁勺的量。

豆瓣酱翻炒出香味后加入刚刚炒过（炸过）的龙虾尾，继续翻炒。

多翻炒几次后加入一听啤酒，没错，就是一听，如果你的虾量少就少放一些啤酒。

再放入两满勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖或两三粒冰糖（照片漏拍了）然后盖锅盖收汁。

期间你可以尝尝味道，如果太淡，可以加一点盐。太咸就加点水吧😂

完成！去试试吧！