炝黄瓜

黄瓜冷藏后取出，去皮和瓜瓤切段，加盐、糖略腌5分钟。

倒入陈醋、生抽，蒜切片、小米辣切成小段加入黄瓜中。

锅中倒油，加干辣椒和花椒爆香，趁热倒入黄瓜中拌匀即可。