准备一下材料
300克鸡胸肉搅打成泥,250克去皮去骨鸡腿肉切成小丁!
把除了淀粉以外的调料都放进鸡腿肉馅中,里面用到的调料油看我之前的菜谱发过做法!
用手把调料抓匀后加入玉米淀粉搅拌均匀,肉馅冷藏2个小时,用冷藏肉馅的时间来和面!
和面的配比和方子在我之前的菜谱里,就不重复发了!
冷藏好的奥尔良鸡肉馅!
面剂子大概分成45克一个!
肉馅大概放进去50克
包包子的手法忽略吧,我包的并不好看,但是味道超赞!
封口放到笼屉上醒发25分钟!
开锅蒸12分钟,在闷两分钟就可以打开锅盖了!
平常当个早餐是不错的选择!
吃不了还可以冻在冰箱里,随时想吃,提前拿出来解冻!