山姆枣泥核桃蛋糕正确版

去核红枣加水泡软，一定要让枣子吸饱水，我一般隔夜冰箱冷藏

然后用料理棒打成枣泥，如图中状态

枣泥中加入菜籽油、酸奶、鸡蛋、糖，搅拌均匀

面粉中加入小苏打，混合均匀，一定要混合均匀，不然局部会有小苏打的苦味

枣泥混合物和粉类混合物搅拌均匀，中间放入碎核桃

放到蘑菇头麦芬模具，表面撒些核桃碎，预热好的烤箱170度烤35分钟

烤好的样子

蛋糕体横截面

附上山姆的配料表，我的版本会没有山姆的那么油，估计山姆菜籽油有放到80-90克，山姆一捏蛋糕体手指都是油呼呼的，本身已经是empty calories爆表的食物了，能少点油就少点吧，如果想要放80-90克菜籽油，可以按比例减少酸奶即至50-40克。

附配方使用的盒马无糖酸奶，算质地比较浓稠的酸奶。