桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花酥（视频有详细步骤）

先来做水油皮，将食材倒入料理桶，低速混合后，中高速打成可以出膜的表面光滑面团

密封好，冷藏半个小时

再来做油酥 将食材倒入盆中，揉成没有干粉的面团

搓成长条状，均分八份

将油酥均分八份，搓圆

将水油皮均分八份，搓圆

将低糖板栗馅搓成15-16g的圆球

与搓圆的水油皮，油酥一起密封好，冷藏松弛半小时

松弛好的水油皮压扁擀圆，包入油酥

压扁，以中间为起点，分别向下向上擀开，擀成牛舌状，注意力度，不要擀破皮

不走来回路

从上向下卷起

密封好，松弛十分钟

取出一条，接口向下，同样操作

上下分别擀开，牛舌状

从上到下卷起

卷好了

密封，松弛十分钟

取出一条，从当中按下

对折

压扁

包入板栗馅，收口朝下，压扁，圆饼状 预热烤箱，上下火180度

切六刀

每朵花瓣上捏出尖尖

用牙签划出纹路

用筷子蘸水，点上芝麻装饰花蕊

放入预热好的烤箱 中层，上下火180度，20分钟

烤好，出炉

酥脆，粉嫩温柔的桃花酥

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